La fromagerie de Vuarmarens se modernise et voit plus loin
La fromagerie de Vuarmarens a récemment inauguré ses nouvelles installations après plusieurs mois de travaux. Ce projet marque une étape importante pour la filière laitière locale et s’inscrit dans la continuité de la fusion entre les laiteries de Vuarmarens et d’Auboranges.
Grâce à cette modernisation, le site peut désormais transformer environ 3’300 tonnes de lait par an, soit une capacité presque doublée. Les infrastructures ont été repensées afin d’optimiser chaque étape de production, tout en améliorant les conditions de travail des équipes.
L’intégration de solutions automatisées, notamment dans les caves d’affinage, permet de garantir une qualité constante tout en allégeant certaines tâches physiques. Malgré ces évolutions techniques, la fromagerie reste attachée à un savoir-faire artisanal et à la valorisation des produits du terroir.
L’inauguration s’est déroulée dans une ambiance conviviale, avec des visites des nouveaux locaux et une dégustation de spécialités régionales. Ce projet ambitieux confirme la volonté de la fromagerie de Vuarmarens de conjuguer tradition et innovation, au service d’une production locale durable.
